Ha maradt némi stilton például körtesütés után, és ráadásul a hűtőben találunk egy zacskó gnocchit (esetleg gyártunk házilag, bár azt még nem próbáltam, de ami késik, ugye, majd beszámolok a kísérletről), adja magát, hogy kombináljuk ezeket a remek dolgokat, és ismét nagyjából tíz perc alatt készítsünk finom eleséget.
Vizet forralunk, a lobogó vízbe dobjuk a gnocchit (az van, hogy a főzővízbe lehet olajat tenni, ahogy anyukájától mindenki megtanulta, rááll már a kéz, de nem nagyon befolyásol semmit a folyamatban), amikor elkezdenek feljönni a víz tetejére a nyokkik, akkor lehalásszuk őket, érdemesebb ilyenkor némi olajat löttyinteni rá, hogy ne ragadjon vészesen össze. Miközben a víz felforrására/gnocchik lebegésére várunk (aki sorrendben haladt előreolvasás nélkül, az a gnocchi kihűlése közben), egy tálba tejszínt öntünk, belemorzsoljuk a kéksajtot, bedobjuk mikróba (érzékenyebbek tűzhelyen összeforralják), mikor a sajt olvadni kezd elkevergetjük, de maradhatnak a szószban sajtdarabok, nem baj az, sőt. Sózzuk-borsozzuk, vérmérséklettől függően ráöntjük az egészet a tálnyi gnocchira vagy külön tálaljuk a mártást.
No comments:
Post a Comment